たくちゃんの日常（チリコンカン）

私のフィット飯。
筋疲労が抜けないとき、筋肉の修復が追い付いていないかなって感じる時に作って食べてます。
ご飯やチップスにはかけないで、そのまま食べるように味付けは薄め。

材料は、
牛ひき肉、トマト缶、水煮大豆、玉ねぎ、椎茸、
赤ワイン、ニンニク、レッドペッパー、ブラックペッパー、
香りづけに使ったスパイスは、タイム、ナツメグ、クミン、パセリ、
味付けは、酢と塩と味噌。

牛ひき肉はコストコで買ってきた赤身多めのもので、先に湯通ししてアクと脂を流してから使います。
玉ねぎはミンサーにかけて、材料を順番に加えながら1時間煮込み、
一旦火を止めて少し寝かしてから温めなおして味を整えています。

煮込み始めだけアクが出易いので暫く鍋の前に立っていますが、カレーを作るより簡単。